VOLEVO FARE IL TIRAMISU' .... MA NON AVEVO I BISCOTTI ...

così ho fatto i

SAVOIARDI

Lo spunto è arrivato sempre da là: TIRAMISU' E CHANTILLY". Ecco cosa ci serve:

130 g di tuorli
150 g di albumi
150 g di zucchero
30 g di miele
170 g di farina
75 g di fecola di patate
zucchero a velo

Montiamo bene gli albumi con lo zucchero fino a quando avranno una consistenza ferma ma non troppo solida, nel frattempo montiamo anche i tuorli con il miele. Quando queste due masse saranno pronte uniamole delicatamente mescolando dall'alto verso il basso. Setacciamo la farina con la fecola e uniamola sempre delicatamente al composto di uova. A questo punto scaldiamo il forno a 220° e formiamo i nostri biscotti sulle teglie.

Spolverizziamo con lo zucchero a velo ed inforniamo quindi per 7/8 minuti circa. Ecco il risultato. Ne vengono circa 90.