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CROSTATA ALLA CREMA E PESCHE SENZA GLUTINE

CROSTATA ALLA CREMA E PESCHE SENZA GLUTINE




Questa è una crostata con la crema che ho fatto moltissime volte, quest'anno non l'avevo ancora preparata però, così oggi  i è venuta voglia di farla, provando però la versione senza glutine usando la farina di riso. Ecco cosa ci servirà:100 g di burro morbido70 g di zucchero1 uovo270 g di farina di risopizzico di saledue cucchiaini di hacking
Iniziamo preparando la pasta frolla, montiamo il burro assieme allo zucchero, uniamo quindi l'uovo e quando si sarà amalgamato uniamo i restanti ingredienti, amalgamiamo ancora nella planetaria, usando la foglia, fino a quando non avevo un impasto bello omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola e poniamo in frigo per un paio d'ore.Nel frattempo prepariamo i restanti ingredienti:3 tuorli130 g di zucchero35 g di amido di maispanna fresca semimontatapesche a fettine
Montiamo bene i tuorli con lo zucchero e l'amido, uniamo quindi la panna semimontata.
Per lo streusel:60 g di burro70 g di zucchero…

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