MARMELLATA O NUTELLA?

PANDOLCE RIPIENO
come li preferite ..... nutellosi o marmellatosi???

Intanto che pensiamo al ripieno che preferiamo prepariamo l'impasto:

300 g di farina
30 g di burro
2 uova
essenza di vaniglia
la buccia grattiggiata di mezza arancia
100 g di latte
30 g di zucchero
1 bustina di lievito di birra disidratato
sale

Facciamo intiepidire il latte, aggiungiamo lo zucchero ed il lievito, amalgamiamo e lasciamo gonfiare per un quarto d'ora. Versiamo nella ciotola dell'impastatrice la farina, le uova, gli aromi ed il burro fatto precedentemente sciogliere, impastiamo bene il tutto ed aggiungiamo un pizzico di sale impastando bene, la massa dovrà essere lucida ed abbastanza appicicosa, lasciamo lievitare coperto per un ora circa.

Prima e dopo:

A questo punto dobbiamo decidere la farcitura che preferiamo, per non sbagliarmi io ne ho fatti un po' per tipo, comunque facciamo delle piccole palline, schiacciamole un po' e mettiamoci dentro una noce di marmellata o nutella, chiudiamo bene e posizioniamo sulla teglia; lasciamo di nuovo lievitare al caldo per un'oretta.



Inforniamo quindi a 190° per 25 minuti circa, dobbiamo tenere d'occhio il colore e fare la prova stecchino.