BARATTOLINO ...... SALATINO ....

BARATTOLO DI PARMIGIANA

50 g di ricotta cremosa di capra

15 g di buon pesto
80 g di passata di pomodoro (qui)
una manciata di bibanesi sbriciolati (qui)
4 belle fette di melanzane grigliate


Prepariamo la passara di pomodoro e frulliamola con il minipimer; in un altro contenitore amalgamiamo con una frusta la ricotta assieme al pesto e teniamo da parte. Prepariamo ora le melanzane che avremo grigliato in precedenza, tagliamole a tocchetti e condiamole con sale ed un filo d'olio e.v.o.; prendiamo quindi i bibanesi e sbricioliamoli ..... ed ora prepariamo il nostro barattolino da viaggio o il nostro bicchierino da antipasto alternando i vari strati con i composti che abbiamo preparato. E' buonissimo da servire caldo ma anche a temperatura ambiente accompagnato magari da qualche buon bibanese o grissino!!!
Buon appetito ......




Con questo colorato barattolino vorrei partecipare a

ed a quello organizzato da

l'appetito vien leggendo
e
Peperoni e patate