venerdì 26 febbraio 2010

UN'ALTRA IDEA DI RIPIENO SALATO! GNAM . . . .


BROCCOLETTI, SALSICCIA, RICOTTA E PARMIGIANO

Ecco un'altra idea per farcire questa buonissima brioches dolcesale, ho aperto il frigo e con quello che avevo a disposizione ho fatto questo composto che è risultato molto azzeccato!
Ecco quello che avevo: 1 BROCCOLETTO COTTO A VAPORE, 1 SALSICCIA, 200 g circa DI RICOTTA MORBIDA, PARMIGIANO GRATTUGGIATO q.b.

Ho sminuzzato la salsiccia e l'ho fatta rosolare in padella, quando è diventata bella abbrustolita ho tolto un po' del grasso che aveva perso ed ho aggiunto i broccoletti fatti a piccoli pezzetti, ho lasciato quindi insaporire per qualche minuto regolando di sale. Ho lasciato raffreddare leggermente e poi ho aggiunto la ricotta ed il parmigiano.
Direi che questo ripieno può essere utilizzato, oltre che per condire una buona pasta, per farcire dei crostini abbrustoliti, per una torta salata, per delle lasagne . . . . è veramente gustoso ma allo stesso tempo delicato per la presenza della ricotta.
Non rimane che provare . . . .

1 commento:

  1. a quest'ora ho una fame tremenda e vedere questa bontà poi.......BRAVISSIMA!!

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