martedì 2 febbraio 2010

. . . ANCORA FRITTELLE !!!!!

Ormai manca poco alla fine del carnevale ed ho ancora varie ricette da sperimentare per cui devo proprio sbrigarmi! Per oggi ho fatto questa che è una già collaudata con successo, facile e veloce che dà sempre soddisfazione.

FRITTELLE DI MELE, UVETTA E PINOLI



500 g di farina
3 uova
3 cucchiai colmi di zucchero
la buccia grattuggiata di 1 arancia e 1 limone
1 bicchierino di rum
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
250 ml di vino bianco
4 mele grattuggiate
250 g di uvetta ammollata
100 g di pinoli

Il procedimento è semplicissimo: basta amalgamare il tutto, friggerlo poi a cucchiaiate nell'olio bollente e passarle nello zucchero, se si preferisce cospargerle invece di zucchero a velo.
L'impasto dovrebbe avere questo aspetto:

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