SFOGLIA? . . . SI', FINTA PERO'!!!!

Un 'altra chicca presa da "Profumo di lievito", è già da tanto tempo che dico di provare a fare la pasta sfoglia, però non mi sono mai decisa, così quando ho visto questa non ho avuto esitazioni . . . ed avevo ragione, veramente una ricettina d'oro! Guardate il risultato in versione dolce ed in versione salata!!!!!

.... ed è anche molto semplice da preparare!!! Ecco cosa ci serve:

250 g di farina 00
150 g di burro morbido
250 g di formaggio spalmabile
2 bei pizzichi di sale

Il procedimento non potrebbe essere più veloce, dobbiamo amalgamare tutto fino ad ottenere una moltitudine di briciole, più o meno così:

A questo punto dobbiamo avvolgere le nostre "briciole" nella carta pellicola e cercando di compattarle un pochino dobbiamo formare un rettangolo spesso 1 cm circa con un lato lungo il doppio dell'altro.

Mettiamo in frigo fino al giorno dopo.
Passato questo tempo tiriamo fuori dal frigo, tiriamo la pasta allungandola dal lato più lungo, pieghiamola quindi in tre in questo modo:

Dobbiamo ripetere quindi questo procedimento 3 volte, a questo punto la pasta sarà più omogenea e possiamo fare ciò che più ci aggrada. In teoria è più adatta a fare delle preparazioni salate, io ho provato anche a fare i sombreri (nella prima foto) e secondo me sono venuti buoni anche se sono dolci!