BISCOTTINI NATALIZI
CROCCANTI EVERGREEN MATCHA E CASTAGNE
Questa buona e particolare ricetta l'ho presa da"White Dark Milk Chocolate", era da tanto tempo che volevo provare a fare qualcosa con il tè verde matcha e così ho preso quest'occasione al volo, ecco la loro ricetta:
150 gr di farina
80 gr di castagne bollite
100 gr di zucchero a velo
180 gr di burro
3 tuorli
2 cucchiaini di tè verde matcha
Lavoriamo il burro con lo zucchero a velo fino a quando diventa spumoso; nel frattempo schiacciamo le castagne lesse ed amalgamiamole alla farina ed al tè matcha, il composto dovrà essere uniforme anche se tenderà a rimanere farinoso, versiamolo quindi sul burro montato aggiungendo anche i tuorli. Qiuando avremo ottenuto una pasta bella liscia avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per mezz'ora.
A questo punto tiriamo la pasta e formiamo i nostri biscotti, passiamo i bordi nello zucchero semolato e cuociamo a 180° per un quarto d'ora circa, teniamo d'occhio che non prendano troppo colore. Io poi li ho decorati con la ghiaccia di zucchero per renderli più natalizi.
Quindi colgo l'occasione e partecipo a:
80 gr di castagne bollite
100 gr di zucchero a velo
180 gr di burro
3 tuorli
2 cucchiaini di tè verde matcha
Lavoriamo il burro con lo zucchero a velo fino a quando diventa spumoso; nel frattempo schiacciamo le castagne lesse ed amalgamiamole alla farina ed al tè matcha, il composto dovrà essere uniforme anche se tenderà a rimanere farinoso, versiamolo quindi sul burro montato aggiungendo anche i tuorli. Qiuando avremo ottenuto una pasta bella liscia avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per mezz'ora.
A questo punto tiriamo la pasta e formiamo i nostri biscotti, passiamo i bordi nello zucchero semolato e cuociamo a 180° per un quarto d'ora circa, teniamo d'occhio che non prendano troppo colore. Io poi li ho decorati con la ghiaccia di zucchero per renderli più natalizi.
Quindi colgo l'occasione e partecipo a:
troppo carini, brava.
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