IL DOLCE DEL MIO NATALE .... CHE PERO' E' BUONO SEMPRE

Piccole foresta nera

Per la base:

110 g di farina

5 g di lievito chimico

80 g di zucchero

50 g di cacao

2 uova

80 g di latte fresco

50 g di olio d'oliva

un pizzico di sale

Per la mousse al cioccolato:

150 g di latte intero

50 g di tuorli

40 g di zucchero

10 g di amido di mais

120 g di cioccolato fondente

250 g di panna da montare

Inoltre:

150 g di panna da montare

10 g di zucchero

50 g di amarene

Iniziamo preparando la base, ho deciso di fare una preparazione veloce perché non avevo molto tempo (il mio diavoletto si era svegliato in anticipo) così ho proceduto come un impasto di muffii, ho messo gli ingredienti secchi in un contenitore, in un altro contenitore gli ingredienti liquidi e li ho amalgamati, poi ho unito i due composti ed una volta amalgamati ho versato una piccola quantità in ogni stampino ed infornato a 180° per 10 minuti scarsi, tenete d'occhio e fate la prova stecchino!!!

Procediamo ora preparando la crema pasticciera, portiamo a bollore il latte;  nel frattempo montiamo bene i tuorli con lo zucchero, quando saranno ben spumosi uniamo la maizena ed amalgamiamo bene, ora versiamo sul latte bollente e facciamo ispessire sul fuoco al minimo senza far bollire, uniamo quindi il cioccolato fondente a pezzi e facciamo sciogliere bene. Lasciamo raffreddare.

Una volta freddo uniamo la panna montata.

Quando la base si sarà raffreddata possiamo bagnarla con un po' dello sciroppo delle amarene leggermente diluito, poi facciamo uno strato di mousse di cioccolato, posizioniamo qualche amarena in ogni dolcetto e livelliamo bene, mettiamo in congelatore.

Un paio d'ore prima di servire togliamo dal congelatore (ovviamente dovremo aver usato degli stampini in silicone) decoriamo con la panna montata zuccherata e dello sciroppo di amarene.

Direi che è tutto, assaggiateli, io ho deciso di tenerne sempre un po' in congelatore, eventualmente sono molto buoni anche senza panna!!!!

Vorrei partecipare a

Con questa morbidezza alla cioccolata vorrei partecipare anche a questo Contest, è il tipico dolce che preparerei anche per S.Valentino perché è al cioccolato (ed il mio amore è golosissimo di cioccolato) e perché è cremoso (ed il mio amore predilige i dolci cremosi)!!!!!
Con questa ricetta partecipo al contest Valentine's Day Dessert di DULCIS IN FABULA"