BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO E MELOGRANO

Bavarese al cioccolato bianco e melograno

La lista della spesa

100 g di tuorli

40 g di zucchero

250 g di latte

12 g di colla di pesce

120 g di cioccolato bianco

650 g di panna fresca

melograno a piacere

Per prima cosa sbattiamo i tuorli assieme allo zucchero, nel frattempo portiamo a bollore il latte e versiamolo sopra ai tuorli ben montati, rimettiamo sul gas e sempre mescolando portiamo a 85°.

A questo punto dobbiamo unire la gelatina precedentemente ammollata ed il cioccolato bianco. Facciamo raffreddare e nel frattempo montiamo la panna, non dovrà essere molto soda ma semimontata.

Quando la crema avrà raggiunto la temperatura giusta uniamo la panna amalgamando con cura, versiamo quindi negli stampini in silicone e congeliamo. 

Un apio d'ore prima di servire sformiamo, quando sarà il momento impattiamo unendo il melograno ed un ciuffetto di panna montata leggermente zuccherata.

Cioccolato bianco e melograno .... era la prima volta che facevo questo accostamento e direi ......

.... buonooooo!!!
Questo dolcetto l'ho voluto provare per i miei golosoni, (soprattutto di cioccolato), questa ho voluto tentarli con quello bianco e direi che hanno gradito (Anastasia ovviamente ha lasciato il melograno) ma gli altri due golosoni si sono pappati tutto, così oggi ho voluto rallegrare un po' questa giornata uggiosa per fare felici i miei amori!!! (E un po' anche me)

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