mercoledì 23 giugno 2010

SPECK, BRIE E RUCOLA .....


TASCHE DI CARRE' DI MAIALE ALLO SPECK

Un abbinamento veramente goloso!!!! Il brie diventa cremoso e si abbina perfettamente al gusto dello speck e della rucola . . . e poi si fannoin un attimo!!!
Prendiamo delle fettine di CARRE' DI MAIALE abbastanza grosse e incidiamole in mezzo in modo da formare una tasca, saliamo e pepiamo e farciamo con qualche fettina di SPECK, un po' di BRIE ed infine un ciuffetto di RUCOLA, chiudiamo quindi con degli stuzzicadenti:


A questo punto mettiamo sul gas una casseruola con un filo di olio, quando sarà caldo adagiamo la carne, facciamo rosolare da entrambe i lati e poi sfumiamo con del vino bianco, terminiamo quindi la cottura, passerà un quarto d'ora circa. Possiamo quindi servire il nostro secondo.
Buona serata!!!!

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