TORTINE DI PESCHE E CIOCCOLATO

TORTINE DI PESCHE E CIOCCOLATO

Ecco cosa ci serve:

60 g di mandorle e nocciole tostate
40 g di farina di riso
100 g di farina 00
20 g di maizena
mezza bustina di lievito vanigliato
50 g di burro
50 g di zucchero
3 uova
100 g di cioccolato bianco
30 g di cioccolato al latte
2 cucchiai di latte
un pizzico di sale
2 pesche o peschenoci

Mettiamo nella planetaria il burro e lo zucchero e montiamo fino ad avere un bel composto bianco e spumoso, nel frattempo facciamo fondere i due tipi di cioccolato assieme al latte.
Passiamo al tritatutto le nocciole e le mandorle ed amalgamiamole alle due farine ed al lievito
Aggiungiamo al composto di burro i tuorli uno alla volta, poi gradatamente le farine e per ultimi gli albumi montati a neve.
Adesso non ci resta altro da fare che imburrare ed infarinare (se volete con della farina di nocciole o mandorle) gli stampi che preferiamo, mettere sopra delle fettine di pesca ed infornare a 190°. Io ho fatto una piccola tortina e dei muffin, si sono cotti in 15 minuti circa, sempre valida la prova stecchino!
Quando si saranno raffteddati potremmo cospargerli con dello zucchero a velo!
Gnam ... gnam .... rimangono molto buoni anche il giorno dopo!!!!







Con queste tortine parteciperei a: