lunedì 6 febbraio 2012

FRITTELLE ALLE PERE CON UVETTA E PINOLI







Ci sonooooo!!!!!! Ultimamente non riesco a combinare proprio un bel niente.... il mio piccolino non ha ancora iniziato a camminare per cui quando non è appiccicato alle mie gambe devo guardarlo in continuazione perché si arrampica dappertutto, così devo fare tutto quello che c'è da fare in casa mentre lui dorme!!!! E poi, come se non bastasse è arrivata anche l'influenza! Oggi però avevo promesso ad Anastasia che avremmo fatto delle buone frittelle, così io e la mia aiutante abbiamo preso ispirazione da una ricetta vista su Alice cucina ed abbiamo preparato queste piccole delizie.

FRITTELLE PERA UVETTA E PINOLI
(per circa trentacinque di frittelline)

1 uovo
170 g di farina 00
25 g di zucchero
5 g di lievito disidratato
30 g di uvetta (precedentemente ammollata)
30 g di pinoli
1 pera
100 ml di latte
la buccia di mezzo limone e mezza arancia grattugiati
10 ml di rum
un pizzico di sale


Mettiamo nella ciotola dell'impastatrice la farina con lo zucchero, uniamo a questo punto il latte fatto precedentemente intiepidire ed il lievito, avviamo e dopo qualche istante uniamo l'uovo, le scorze ed il pizzico di sale. Mettiamo in un contenitore ermetico e lasciamo riposare per un'ora.
Nel frattempo speliamo la pera e tagliamola a cubetti; quando sarà ora prendiamo l'impasto ed uniamo il rum, la pera, l'uvetta ed i pinoli, amalgamiamo bene, copriamo nuovamente e lasciamo riposare ancora mezz'ora.
Trascorso tale tempo friggiamo in abbondante olio ben caldo, spolverizziamo quindi con dello zucchero a velo o passiamo nello zucchero semolato .... buone in entrambe le versioni!!!!!





8 commenti:

  1. Quando ero piccola mia nonna me ne preprava quantità industriali con le mele e non ne avanzava mai neanche una. Le tue sono bellissime, le proverò con le pere. Intanto ti faccio i complimenti per il blog, mi sono unita e da oggi ti seguo. Buona giornata!

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  2. Bravissime!!Queste frittelline devono essere squisite!E' da stamattina che ho in mente frittelle, aiuto!Baci

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  3. Grazieeeeee!!!!!
    Piacere di averti conosciuta Babi!

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  4. Ciao piacere di conoscerti..ti và di aggiungere questa ricetta anche al nostro contest?daii ti aspettiamo!!ciaoo

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  5. Ciaoo graziee mille per la ricetta!inserita!buon pomeriggio ^_^

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  6. Eccomi qua..un grazie grande grande per la tua ricetta al contest..un'abbraccio

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