martedì 16 agosto 2011

... VELOCE VELOCE, MA BUONO BUONO






CARPACCIO DI CHAMPIGNONS ALLO SPECK

Ecco cosa ci serve

funghi champignons freschissimi
parmigiano a scaglie
fettine di speck
prezzemolo
olio e.v.o.
sale e pepe

Puliamo accuratamente i funghi e tagliamoli molto sottili, sminuzziamo il prezzemolo e mettiamo lo speck sul fuoco, in una pentola antiaderente, fino a quando sarà croccante.
Componiamo ora i piatti disponendo i funghi precedentemente salati, le scaglie di formaggio, un filo d'olio ed una macinata di pepe, disponiamo sopra le fette di speck croccante
.... pronto per servire!!!!



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