... E QUESTA ZUPPETTA?

Quando ho ricevuto l'@mail con l'invito a partecipare a questa bella iniziativa non ho esitato nemmeno un istante, mi piacciono le sfide e queste occasioni mi spingono a provare sempre nuovi accostamenti, così quando ho ricevuto questo:





ho iniziato subito a pensare .... e pensare ... e pensare ... a qualcosa di particolare da presentare, ed ecco quello che ne è uscito

ZUPPETTA DI CIOCCOLATA BIANCA E TAGLIATELLE AL CACAO

PER LA PASTA AL CACAO

150 g di farina 00
20 g di buon cacao amaro
1 uovo
acqua q.b.
un pizzico di sale

PER LA COMPOSTA DI FICHI
120 g di fichi neri
20 g di zucchero
4 cucchiai di rum

panna montata zuccherata per decorare
dell'ottimo CIOCCOLOSO ANTONELLI cioccolata bianca

Prepariamo la pasta amalgamando bene tutti gli ingredienti, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per un ora. Nel frattempo prepariamo la composta di fichi, laviamoli bene, togliamo il picciolo e tagliamo a pezzi. In un tegame mettiamo lo zucchero e facciamo lo sciogliere a fuoco basso, aggiungiamo i fichi e lasciamo sul fuoco, sempre basso, per alcuni minuti, a questo punto alziamo il gas e sfiammiamo con il rum, quando sarà evaporato quasi del tutto togliamo dal fuoco.

Prendiamo la pasta dal frigo, tiriamola abbastanza sottile e poi formiamo le tagliatelle.

Cuciniamo le tagliatelle in abbondante acqua e prepariamo anche la profumatissima cioccolata bianca ANTONELLI, mettiamo quindi in una ciotolina o se preferiamo in una tazza un po' di cioccolata, aggiungiamo un po' di tagliatelle al cacao, finiamo con un cucchiaio di composta di fichi al rum e decoriamo con un ciuffetto di panna montata. Serviamo ancora caldo ... accompagnato con dell'altra ciccolata bianca .... gnam gnam ...




Ne approfitto per partecipare anche a