PICCOLI PANINI AL CIOCCOLATO ...

... con la mia bambina ...

Pandolce al cioccolato

Come spesso capita la mia Anastasia ieri mi ha chiesto: "mamma .... facciamo un dolcetto?" ... così abbiamo scelto assieme ed abbiamo optato per questi dolcetti lievitati, buoni e morbidosi.

300 g di farina 0

25 g di lievito di birra

45 g di zucchero

120 g di latte

2 uova

30 g di burro morbido

sale

i bacelli di mezza bacca di vaniglia

100 g di buon cioccolato fondente

Facciamo intiepidire il latte e facciamo sciogliere il lievito aggiungendo anche lo zucchero e lasciamo riposare per una decina di minuti.

Nel frattempo possiamo tritare il cioccolato.

Prepariamo intanto la farina a fontana, al centro verseremo il composto che avrà ormai fermentato, amalgamiamo un po' e quindi uniamo le uova a temperatura ambiente, quando si sarà incordato uniamo il burro morbido ed il sale, per ultimo il cioccolato tritato.

Lasciamo lievitare coperto per mezz'ora circa, dopodiché formiamo delle palline e lasciamo lievitare per un'altra mezz'ora.

A questo punto possiamo infornarli così come sono oppure, se vogliamo, possiamo spennellare con del bianco d'uovo appena sbattuto e cospargere di zucchero.

Lasciamoli in forno a 180° per una ventina di minuti ... prova stecchino naturalmente!!!!!

Quando saranno pronti facciamoli raffreddare su una gratella, se vogliamo possiamo ricoprirli con una glassa fatta con zucchero a velo, qualche goccia di limone e tanta acqua fredda quanta ne serve per farla diventare della consistenza giusta!!!!

 .... che profuminooooo!!!!!!

Io e la mia piccola cuochetta Anastasia ci siamo proprio leccate le dita ... così oggi a scuola ha portato questa morbida merenda, e sì ... ormai è diventata proprio grande, è in prima elementare e tra poco compierà sei anni!!!

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