TORTA ALLE NOCCIOLE CON MELE RENETTE

Torta alle nocciole e mele renette

180 g di uova

110 g di zucchero bruno

10 g di miele

90 g di farina di nocciole

50 g di farina di riso

50 g di farina di mais

5 g di lievito chimico

60 g di olio di mais

2 mele renette

cannella

sale

Mettiamo nella ciotola della planetaria le uova assieme allo zucchero, al miele, al sale ed alla cannella, avviamo e lasciamo montare per una decina di minuti.

Quando avremo un bel composto stabile uniamo l'olio a filo e poi delicatamente le farine assieme al lievito.

Versiamo quindi nella tortiere precedentemente infarinata e mettiamo sopra le mele renette tagliate a cubetti.

A questo punto possiamo spolverizzare con dell'altro zucchero bruno oppure fare un goloso crumble amalgamando la stessa quantità di farina, zucchero e burro.

Inforniamo quindi a 170° per 45/50 minuti facendo la prova stecchino per verificare la cottura.