I PRIMI 17 KG ... E POI ANCORA...ANCORA...ANCORA!!!

Adesso siamo arrivati a quota Kg 43 ... e ce ne sono ancora sull'albero!!!!! Non ne posso più di fare marmellata!!!!!!!!! Non ho tempo di fare nient'altro!!!!!

L'altro giorno però sono riuscita a fare questa velocissima delizia prendendo spunto da Mamma Papera's Blog, è venuta super buona!!!!!!!

Torta morbida al cocco e albicocche

250 g di uova

160 g di zucchero

150 g di panna liquida

100 g di succo di albicocca

100 g di cocco disidratato

120 g di farina

30 g di amido di mais

1 bustina di lievito vanigliato

Sbattiamo bene le uova con lo zucchero, quindi aggiungiamo a filo la panna ed il succo, uniamo poi il resto degli ingredienti, versiamo nella tortiera ed aggiungiamo quindi 

200 g di albicocche tagliate a tocchetti

Mettiamo il tutto in forno già caldo a 180°, in 36 minuti la mia era perfetta!!!

Ottima da gustare sia tiepida che fredda, magari accompagnata da un ciuffetto di panna alla cannella!!!

Alla prossima ....