TRECCIAMBELLA ALLA MARMELLATA DI FRAGOLE

La mia trecciambella alla marmellata di fragole

Finalmente il soleeee!!!!!!

Ci vuole qualcosa di buono per iniziare bene la giornata, così mi è venuta questa idea!

Con la marmella di fragole che ho fatto la scorsa settimana ho fatto questo dolce lievitato, ecco gli ingredienti:

160 g di farina per pane

160 g di farina manitoba

130 g di latte

8 g di lievito di birra disidratato

30 g di tuorlo d'uovo

20 g di burro morbido

50 g di zucchero

sale

Per farcire 200 g di buona marmellata di fragole

(io la faccio con una parte di zucchero su tre di fragole)

Iniziamo ad impastare le farine assieme al lievito ed al latte, uniamo quindi i tuorli e lo zucchero, per ultimo il burro ed un pizzico di sale.

Copriamo ermeticamente e lasciamo lievitare fino al raddoppio.

Trascorse circa 2 ore stendiamo la pasta lievitata in un rettangolo, spalmiamo di marmellata ed arrotoliamo, tagliamo in tre parti lasciando unito l'inizio e cerchiamo di formare una treccia a cui poi daremo la forma di ciambella. Questa operazione non sarà semplicissima in quanto la marmellata tenderà a far scivolare un po' il tutto!

Lasciamo lievitare ancora un'oretta e poi inforniamo a 180° per 20 minuti circa facendo la prova stecchino!

Rimane morbido anche il giorno dopo!!!

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