FINALMENTE LE HO TROVATE .... QUELLE VIOLA!!!!!

Gnocchi di patate viola al gorgonzola

Una vera  e propria ricetta di gnocchi non esiste perché tutto dipende da quanta farina richiedono le patate che si usano per arrivare alla consistenza desiderata, quindi è quasi inutile che vi dica che dopo aver cucinato le patate bisogna passarle allo schiacciapatate ed amalgamare, assieme ad un pizzico di sale, a q.b. di farina. Formiamo quindi gli gnocchi.

Io ho deciso poi di condirli con una salsa fatta sciogliendo in un tegame 100 g di gorgonzola assieme a 50 g di caprino ed a 50 g di ricotta cremosa, ho aggiunto un po' di acqua di cottura degli gnocchi  e li ho serviti nelle ciotoline di frico croccante oppure accompagnati solamente da  una cialda di questo.

Buoni e .... violaaaaaaaa