Passa ai contenuti principali

Post

In primo piano

PANE INTEGRALE (Petra 9) ALL'OLIO

  Pane con farina Petra 9 600 g di farina Petra 9 350 g di acqua 9 g di lievito di birra 20 g di tuorlo 8 g di sale 25 g di olio e.v.o. Mettiamo nella ciotola della planetaria la farina, sbricioliamo il lievito e quindi uniamo anche l'acqua, avviamo la macchina e dopo qualche istante uniamo il sale e poco dopo il tuorlo. Quando questo sarà assorbito bene uniamo l'olio ed impastiamo fino a quando non avremo un impasto bello liscio ed omogeneo. Mettiamo in un contenitore ermetico e lasciamo lievitare un'ora e mezza. Trascorso il tempo necessario, sgonfiamo l'impasto, diamo la forma desiderata e lasciamo lievitare ancora 1 ora. Scaldiamo il forno a 220°, prima di infornare il pane possiamo spennellarlo con dell'olio e.v.o., inforniamo per i primi 15 minuti alla temperatura di 220° e poi abbassiamo a 190° fino a quando non avrà assunto un bel colore ambrato. Facciamo raffreddare su una gratella. Quando faccio questo pane ne faccio sempre un po' di più così posso tag

Ultimi post

LE MIE COLOMBE

CROSTATINE MIMOSA

PIZZA MUFFIN

CREMA CHANTILLY DA DECORAZIONE

PASTA FROLLA PER CROSTATE MODERNE

PANINI PER HAMBURGER

LA TORTA DI MELE

SFOGLIETTE AL PARMIGIANO

YORKSHIRE PUDDING