CANTUCCI CACAO E PISTACCHI DI BRONTE

L'altro giorno ho fatto di nuovo questi biscotti e mi ero dimenticata di quanto golosi fossero, così ho pensato di riproporli; ho rifatto diversi biscotti che era un po' che non facevo in modo da avere un po' di scelta per la colazione dei miei biricchini ... e anche per il loro papà, credo che vi riposterò anche gli altri, li abbiamo mangiati così volentieri!!!

CANTUCCI AL CACAO E PISTACCHI

2 uova

160g di zucchero

160 g di farina 00

2 cucchiaini di lievito vanigliato

40 g di cacao amaro

160 g di pistacchi di bronte

fava tonka

Mettiamo nella planetaria le uova, avviamo e uniamo lo zucchero, lasciamo andare fino a quando avremo un composto bello gonfio e spumoso, a questo punto uniamo la farina setacciata assieme al lievito,  uniamo ora i pistacchi amalgamando in modo che il composto sia uniforme.

Rivestiamo di carta forno una teglia, spolveriamo con della farina e formiamo dei cilindri tenendo le mani infarinate in modo che l'impasto non si appiccichi troppo. Inforniamo a 200° per 15 minuti, togliamo dal forno, tagliamo in diagonale in modo da formare i cantucci e rimettiamoli in forno per alcuni minuti per completare la tostatura. 

Con questa ricetta partecipo al contest{ Keep Calm And Drink Tea } di Valy Cake and"