CREMOSO DI ...... ZUCCA IN VASETTO

CREMOSO ALLA ZUCCA IN VASETTO

Per il compleanno della mia piccolina, ormai grande, ho preparato questi golosi vasetti alla zucca, qualcuno lo ha assaggiato anche freddo e ha detto che era molto buono anche così.

Ecco cosa ci serve:

500g di zucca mantovana

300 g di acqua

150 g di papate

150 g di porro

sale 

olio

rosmarino

160 g di panna fresca

160 g di yogurt greco 

speck

mandorle spezzettate

Puliamo e tagliamo le verdure, mettiamole in pentola assieme all'acqua, saliamo e lasciamo cuocere fino a cottura.

Quando saranno pronte passiamo il tutto con il frullatore ad immersione e teniamo da parte.

Quando sarà il momento di servire prepariamo la guarnizione, la panna dovrà essere semimontata, non troppo soda, a cui uniremo lo yogurt.

Mettiamo lo speck nel forno ad asciugare in modo che si sbricioli bene e prepariamo i nostri bicchierini.

Sono buoni .... caldi .... tiepidi ed anche ... freddi ...