CREMA DA FARCITURA

Eccola, è lei la crema migliore (secondo me) per farcire le torte da ricoprire di pasta di zucchero, è molto buona ma ha anche una consistenza adatta a reggere il peso della pasta di zucchero ... e non potrebbe essere più semplice

600 g di panna fresca

360 g di mascarpone a temperatura ambiente

90 g di zucchero a velo

Montiamo la panna assieme allo zucchero a velo, quando sarà semimontata aggiungiamo il mascarpone un  po' alla volta e continuiamo a montare fino a quando la crema sarà omogenea, facciamo però attenzione a non montarla troppo.

A questo punto possiamo farcire la nostra torta.