BISCOTTI AL CIOCCOLATO

BISCOTTI AL CIOCCOLATO

Ingredienti per i biscotti:

400 gr di farina

200 gr di zucchero a velo

275 gr di burro

15 gr di miele

60 gr di uova intere

20 gr di tuorli

40 gr di cacao amaro in polvere

sale

Procedimento:

Montiamo  il burro a temperatura ambiente con lo zucchero ed il miele, uniamo quindi le uova e i tuorli a filo.

Completiamo quindi con la farina setacciata assieme  al cacao, al sale ed al lievito .

Mettiamo il composto in un sac a poche con la bocchetta che preferiamo e modelliamo i biscotti. Inforniamo forno già  caldo a 190° per 10 minuti circa.

Ingredienti per la ganache al latte:

85 g di latte intero

200 g di cioccolato fondente

Facciamo scaldare bene, senza far bollire, il latte e uniamo il cioccolato a precedentemente spezzettato, amalgamiamo bene fino a quando non avremo una bella crema lucida.

Quando i biscotti si saranno raffreddati potremmo farcirli con la crema ormai fredda.