STUZZICHIAMO?

CROSTINO CON MELANZANE FETA E POMODORINI

Oggi vi lascio un'idea fresca e veloce per l'estate (quando arriverà!!!!!) 

Ecco cosa vi servirà:

melanzane

pomodorini

formaggio feta

pane toscano

sale e pepe

olio e.v.o.

Prima di tutto affettiamo le melanzane, saliamole e lasciamo che perdano la loro acqua, nel frattempo tagliamo a cubetti i pomodorini e il formaggio, irroriamo con un filo di buon olio e.v.o. e regoliamo di sale e di pepe. Quando sarà il momento grigliamo le melanzane su una piastra antiaderente. Tagliamo a fette il pane toscano e facciamolo abbrustolire leggermente.

Prendiamo le melanzane, mettiamo all'interno un cucchiaio di pomodorini e feta ed arrotoliamo, posizioniamo un involtino su ogni fetta di pane irroriamo con un filo d'olio e mettiamo qualche istante sotto il grill del forno. Se non volete accendere il forno basta semplicemente far tostare leggermente di più il pane e riempire le melanzane quando sono ancora calde ... naturalmente servire subito!  

Buona serata!!!!!!!

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