TAGLIATA FILETTO DI STRUZZO SU PURE' DI ZUCCA AL ROSMARINO

Tagliata di filetto di struzzo con purè di zucca al rosmarino

... che dire ... davvero ottimo, e si prepara in un battibaleno!!!!

Per quanto riguarda il filetto basta cucinarlo in padella come un normale filetto, per il purè di zucca dipende dalla zucca che avete scelto e dalla quantità di acqua che ha, comunque io l'ho cotta a vapore, passata al passaverdure e poi aggiunto un po' di latte per darle la consistenza giusta, sale,  pepe e rosmarino!!!!