TORTA ALLE PERE E GRANO SARACENO

TORTA ALLE PERE E GRANO SARACENO

180 g di burro a temperatura ambiente

160 g di zucchero

6 uova

150 g di farina di grano saraceno

30 g di amido di mais

150 g di mandorle e nocciole tritate

1 bustina di lievito chimico 

cannella

1 pera grattugiata 

marmellata di lamponi per farcire

zucchero a velo per spolverizzare

Mettete nella ciotola della planetaria il burro con metà dello zucchero e avviamo, dopo un paio di minuti il composto sarà bello liscio, quindi unite i tuorli poco alla volta.

A questo punto uniamo gli ingredienti secchi, cioè farina, amido, cannella, lievito e frutta secca, quindi amalgamiamo bene.

Uniamo quindi la pera grattugiata.

Montiamo ora a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero rimasto.

Uniamo quindi i due composti delicatamente e versiamo nella tortiera imburrata ed infarinata.

Inforniamo a 180° per 40 minuti circa .... prova stecchino sempre eh!!!

Lasciamo che si raffreddi, quindi tagliamo e stendiamo la marmellata, copriamo e spolverizziamo con zucchero a velo e cannella.

Servite con un po' di panna montata alla cannella ... se vi va'!!!

... baci ...