... E SEMPRE DI CIOCCOLATO PARLIAMO ...

... questa volta con le pere e la cannella ...

Strudel alla ricotta con confettura di pere e cioccolato

Per la pasta frolla al mais ci servirà:

150g di farina di mais fine tipo fioretto

70g di burro morbido

60g di zucchero

1 uovo piccolo

15g di latte (all'occorrenza)

un pizzico di lievito vanigliato

Prepariamo prima di tutto la frolla, montiamo il burro morbido assieme allo zucchero, uniamo quindi l'uovo, il latte ed infine la farina ed il lievito, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo almeno per un'ora.

Inoltre

130 g di buona ricotta fresca
2 cucchiai di zucchero
e

120 g di QUESTA confettura di pere e cioccolato

zucchero semolato e a velo

cannella a volontà

Quando la frolla sarà pronta stendiamola direttamente sulla carta da forno cosparsa di farina fioretto, frulliamo con fruste la ricotta con due cucchiai di zucchero semolato e stendiamola sulla frolla, ora stendiamo sopra la confettura di pere e cioccolato e chiudiamo delicatamente lo strudel. Occorrerà fare molta attenzione perché questo tipo di frolla si rompe molto facilmente. Spolverizziamo con cannella e zucchero semolato ed inforniamo in forno già caldo a 180° fino a doratura, potrà passare una mezz'ora scarsa ma teniamo d'occhio per non rischiare.

Quando si sarà raffreddato possiamo cospargere con dello zucchero a velo ed ancora un po' di cannella e servire, volendo accompagnato da un ciuffetto di panna montata leggermente zuccherata!

Con questo strudel partecipo a