CROSTATA ALLE MELE CARAMELLATE

ECCOMIIIII ....... CI SONO ANCORA!!!!

Questa ricetta l'ho vista su About Food e mi ha subito fatto venire l'acquolina, l'ho un po' modificata adattandola a ciò che avevo ed è venuta perfetta.

CROSTATA SPEZIATA ALLE MELE CARAMELLATE

130 g di farina

80 g di burro

80 g di biscotti secchi ridotti in polvere

40 g di nocciole tostate tritate

50 g di zucchero di canna

3 cucchiai di acqua fredda

zenzero in polvere

Prepariamo la pasta amalgamando tutti gli ingredienti, rivestiamo la tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e mettiamo in frigo. Nel frattempo prepariamo il ripieno:

2 mele renette belle grosse

il succo di un limone

50 g di zucchero di canna fine

2 cucchiai di olio evo

zenzero e cannella

Sbucciamo le mele (io non l'ho fatto ma è meglio sbucciarle), irroriamole con il succo di mezzo limone. Amalgamiamo ora i restanti ingredienti e teniamo da parte.

Prendiamo la tortiera dal frigo, sistemiamo le fettine di mela e spennelliamo con il composto, se è troppo denso uniamo un po ' di acqua.

Inforniamo in forno già caldo a 190° per una quarantina di minuti, teniamo d'occhio che non prenda troppo colore. Il risultato è una profumatissima e croccantissima per non dire buonissima crostata di mele per iniziare bene la giornata!!!